Tomatensalat mit Erdbeer-Rhabarber-Balsamico
Ein guter Tomatensalat lebt von wenigen, hochwertigen Zutaten und einer ausgewogenen Würze. Reife Tomaten, ein feines Olivenöl und ein besonderer Balsamico reichen aus, um ein Gericht zu schaffen, das unkompliziert und dennoch aromatisch ist.
Der INPETTO Erdbeer-Rhabarber Balsam Essig bringt eine dezente Fruchtigkeit und eine feine Säure ins Spiel, die perfekt mit Tomaten harmoniert und dem Klassiker eine besondere Note verleiht.
Zutaten
- Cherrytomaten, halbiert
- Babyspinat oder Rucola
- rote Zwiebel, fein geschnitten
- geröstete Pinienkerne oder Walnüsse
- INPETTO Erdbeer-Rhabarber Balsam Essig
- INPETTO Olio di Oliva extra vergine
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Optional:
-
feine Späne von Parmesan oder Pecorino
Zubereitung
Die Cherrytomaten waschen und halbieren.
Salat waschen, trocknen und zusammen mit den Tomaten in einer Schüssel anrichten.
Die rote Zwiebel sowie die gerösteten Nüsse darübergeben.
Für das Dressing INPETTO Olio di Oliva extra vergine mit dem INPETTO Erdbeer-Rhabarber Balsam Essig, Salz und Pfeffer verrühren.
Das Dressing kurz vor dem Servieren über den Salat geben und alles locker vermengen.
Nach Belieben mit feinen Käse-Spänen verfeinern.
Serviertipp
Durch seine fruchtige, fein ausbalancierte Note eignet sich der Erdbeer-Rhabarber Balsamico hervorragend für klassische Salate und verleiht ihnen eine moderne, elegante Frische.
Guten Appetit!
