Orientalischer Blumenkohlsalat mit INPETTO Dattelbalsamico
Ein schneller, orientalisch gewürzter Blumenkohlsalat mit knusprigen Kichererbsen, Datteln und Minze – verfeinert mit unserem Dattel-Balsamico.
Einfach, schnell und voller Geschmack – als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
30 Min.Zubereitung
2–4Portionen
Veganmöglich
Zutaten
Frisch vom Markt
- Blumenkohl1 kleiner Kopf
- Kichererbsen1 Dose, abgetropft
- Zwiebeln1 rote Zwiebel und Frühlingszwiebeln nach Geschmack
- Datteln5–6 Stück, klein geschnitten
- Gewürze1 TL Curry, etwas Paprika und Oregano
- Minze und Sesam1 TL Minze, 1 EL Sesam
- Pfefferfrisch gemahlen
Von INPETTO
2–3 ELDattel-BalsamicoAceto Balsamico di Modena mit süßen Datteln aus einer kleinen Manufaktur.Zum Produkt →
2–3 ELOlivenöl extra vergineMildes Hojiblanca-Olivenöl aus Lleida – ohne Schärfe, vielseitig in der Küche.Zum Produkt →
Zubereitung
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1Blumenkohl garenDen Blumenkohl nur kurz kochen, sodass er noch Biss hat. Anschließend klein hacken.
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2Kichererbsen röstenDie Kichererbsen mit etwas Olivenöl, Paprika und Oregano würzen und im Backofen oder in der Heißluftfritteuse knusprig rösten.
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3SchneidenZwiebel, Frühlingszwiebeln und Datteln klein schneiden.
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4VermengenBlumenkohl, Kichererbsen, Zwiebeln, Datteln, Minze, Sesam und Curry in einer großen Schüssel vermengen.
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Der Dattel-Balsamico verbindet Curry, Minze und Datteln zu einer süß-würzigen Einheit.
Tipp
Datteln geben dem Salat eine herrlich süße Note. Mit dem Dattel-Balsamico wird das Rezept zum echten Highlight.
Ideal als
- Beilage zum Grillen
- leichtes Hauptgericht
- Mittagessen zum Mitnehmen
- Teil eines orientalischen Buffets
Gut zu wissen
Kann ich den Salat vorbereiten?
Ja, der Salat zieht gut durch und schmeckt auch am nächsten Tag. Die Kichererbsen erst kurz vor dem Servieren darübergeben, damit sie knusprig bleiben.
Schmeckt der Salat auch mit rohem Blumenkohl?
Ja, fein gehackt oder geraspelt ist roher Blumenkohl besonders knackig. Dann das Dressing etwas länger einziehen lassen.
Ofenkürbis mit Dattel-Balsamico und Fior di Sale
Guten Appetit!
Knackig, würzig und leicht süß – der orientalische Blumenkohlsalat ist schnell gemacht und mit Dattel-Balsamico ein echtes Highlight.
