Ziegenkäse mit INPETTO Aceto Balsamo di Fichi und Walnüssen
Dieses Rezept bringt den süß-fruchtigen Geschmack unseres Feigen-Balsamicos perfekt zur Geltung.
Ziegenkäse, geröstete Walnüsse und frische Feigen ergeben eine elegante Vorspeise oder leichte Mahlzeit für Genießer.
10 Min.Zubereitung
2Portionen
Vorspeiseoder leicht
Zutaten für 2 Personen
Frisch vom Markt
- Ziegenkäse4 Scheiben, z. B. Chèvre
- Walnüsse50 g
- Honig1 TL
- SalatRucola oder Feldsalat
- Feigenfrisch, geviertelt, zum Garnieren
- Pfefferfrisch gemahlen
Von INPETTO
2 ELFeigen-BalsamicoSüß und fruchtig aus einer kleinen Manufaktur – wie gemacht für Käse.Zum Produkt →
1 ELOlivenöl extra vergineMildes Hojiblanca-Olivenöl aus Lleida – ohne Schärfe, vielseitig in der Küche.Zum Produkt →
1 PriseFior di SaleHandgeerntetes Meersalz aus Tavira – zum Schluss über das Gericht streuen.Zum Produkt →
Zubereitung
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1Walnüsse röstenDie Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Beiseitestellen.
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2DressingFeigen-Balsamico, Olivenöl extra vergine und Honig verrühren. Mit Fior di Sale und Pfeffer abschmecken.
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3AnrichtenDen Ziegenkäse auf Tellern anrichten und gleichmäßig mit dem Dressing beträufeln.
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4GarnierenDie Walnüsse darüberstreuen und mit Salat und geviertelten Feigen servieren.
Feige, Ziegenkäse und Walnuss – eine Kombination, die einfach funktioniert.
Tipp
Für eine warme Variante den Ziegenkäse etwa 5 Minuten bei 200 °C Oberhitze gratinieren, bis er leicht goldbraun ist.
Dazu passt
- frisches Baguette
- ein Glas Weißwein
- als Teil eines festlichen Menüs
Gut zu wissen
Welcher Ziegenkäse eignet sich?
Am besten eine Ziegenkäserolle (Chèvre), die sich gut in Scheiben schneiden lässt und beim Gratinieren ihre Form behält.
Geht das Rezept auch ohne frische Feigen?
Ja, der Feigen-Balsamico bringt bereits viel Fruchtaroma mit. Alternativ passen Birnenspalten oder Trauben.
Herbst-Bruschetta mit Birne und Gorgonzola
Buon appetito!
In zehn Minuten zur eleganten Vorspeise: Ziegenkäse mit Feigen-Balsamico und Walnüssen ist einfach, schnell und immer ein Erfolg.
