Frischer Sommersalat mit Mango-Balsamico-Dressing
Dieser leichte Sommersalat kombiniert die Süße der Mango mit der Würze des Mango-Balsamicos und ist perfekt für warme Tage oder als Beilage zu Gegrilltem.
Zutaten:
- 1 reife Mango, gewürfelt
- 1 Avocado, in Scheiben
- 100 g Rucola
- 50 g Feta oder Ziegenkäse, zerbröselt
- 2 EL INPETTO Mango-Balsamico
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Rucola auf einem Teller verteilen.
- Mango und Avocado darübergeben.
- Den Feta darüber streuen.
- In einer kleinen Schüssel Mango-Balsamico, Olivenöl und Honig vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Dressing über den Salat träufeln und sofort servieren.
Tipp: Für mehr Frische kannst du noch Granatapfelkerne oder Nüsse hinzufügen.
Guten Appetit!
