Frischer Sommersalat mit Mango-Balsamico-Dressing
Dieser leichte Sommersalat kombiniert die Süße der Mango mit der fruchtigen Würze unserer Mango-Balsamico-Creme.
Perfekt für warme Tage, als leichte Mahlzeit oder als Beilage zu Gegrilltem.
10 Min.Zubereitung
2Portionen
0Kochen nötig
Zutaten für 2 Personen
Frisch vom Markt
- Mango1 reife Mango, gewürfelt
- Avocado1 Stück, in Scheiben
- Rucola100 g
- Käse50 g Feta oder Ziegenkäse, zerbröselt
- Honig1 TL
- Pfefferfrisch gemahlen
Von INPETTO
2 ELMango-Balsamico-CremeSüß-fruchtig und exotisch – für Salate, Fisch und Hähnchen.Zum Produkt →
1 ELOlivenöl extra vergineMildes Hojiblanca-Olivenöl aus Lleida – ohne Schärfe, vielseitig in der Küche.Zum Produkt →
1 PriseFior di SaleHandgeerntetes Meersalz aus Tavira – zum Schluss über das Gericht streuen.Zum Produkt →
Zubereitung
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1Salat anrichtenDen Rucola waschen, trocken schleudern und auf einem Teller verteilen.
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2Früchte dazuMango und Avocado darübergeben.
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3KäseDen Feta oder Ziegenkäse darüberbröseln.
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4DressingMango-Balsamico-Creme, Olivenöl extra vergine und Honig verrühren und mit Fior di Sale und Pfeffer abschmecken.
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5ServierenDas Dressing über den Salat träufeln und sofort servieren.
Süß, cremig, würzig – Mango, Avocado und Feta ergänzen sich perfekt.
Tipp
Für mehr Frische und Biss Granatapfelkerne oder geröstete Nüsse darüberstreuen.
Passt auch zu
- gegrilltem Hähnchen
- Garnelen oder Fisch
- Grillabenden als Beilage
Gut zu wissen
Woran erkenne ich eine reife Mango?
Eine reife Mango gibt auf leichten Druck etwas nach und duftet am Stielansatz süßlich. Die Farbe allein sagt wenig über die Reife aus.
Wie schneide ich eine Mango am besten?
Die beiden Hälften längs am flachen Kern entlang abschneiden, das Fruchtfleisch gitterförmig einritzen und die Würfel mit einem Löffel herauslösen.
Tomatensalat mit Erdbeer-Rhabarber-Balsamico
Buon appetito!
Ein Salat, der nach Sommer schmeckt: In zehn Minuten fertig und mit Mango-Balsamico-Creme besonders fruchtig.
