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Frischer Sommersalat mit Mango-Balsamico-Dressing - feinkostinpetto Frischer Sommersalat mit Mango-Balsamico-Dressing - feinkostinpetto

Frischer Sommersalat mit Mango-Balsamico-Dressing

Dieser leichte Sommersalat kombiniert die Süße der Mango mit der Würze des Mango-Balsamicos und ist perfekt für warme Tage oder als Beilage zu Gegrilltem.
Zutaten:
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • 100 g Rucola
  • 50 g Feta oder Ziegenkäse, zerbröselt
  • 2 EL INPETTO Mango-Balsamico
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
  1. Rucola auf einem Teller verteilen.
  2. Mango und Avocado darübergeben.
  3. Den Feta darüber streuen.
  4. In einer kleinen Schüssel Mango-Balsamico, Olivenöl und Honig vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Das Dressing über den Salat träufeln und sofort servieren.
Tipp: Für mehr Frische kannst du noch Granatapfelkerne oder Nüsse hinzufügen.
Guten Appetit!

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